アキタブキ(秋田蕗)【エゾブキ(蝦夷蕗)】

メモ あきたぶき【秋田蕗】
 秋田をはじめ東北地方・北海道に産するフキの一品種。 非常に大きく、葉身の周りは3メートル、葉柄の高さは約2メートルに達する。 茎は砂糖漬とし、葉は陰干しにして襖・屏風にはる。
【広辞苑】
科名 キク科フキ属 学名 Petasites japonicus (Siebold et Zucc.) Maxim. subsp. giganteus (G.Nicholson) Kitam.  アキタブキ 標準
Petasites amplus Kitam.  アキタブキ synonym
Petasites japonicus (Siebold et Zucc.) Maxim. var. giganteus G.Nicholson  アキタブキ synonym
【米倉浩司・梶田忠 (2003-) 「BG Plants 和名−学名インデックス」(YList)】
調理 茎を砂糖漬けにしたものが秋田の名産品です。
薬効
季語 更新日 2012年11月21日

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【花の色】   青〜青紫      赤〜朱  黄〜橙    混合
【実の色】 黒〜黒褐色  赤〜橙色  紫色  茶〜褐色  緑色  黄色  白〜灰色  色々
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