ウド（独活）

ウドにも花が咲き、実もできます。

メモ	うど【独活】 　ウコギ科の多年草。山地に自生。茎の高さ約2メートル。葉は大形羽状複葉。 夏、茎頭・葉腋に小白花が球状の花序をなして群がり開く。 軟白栽培の若芽は食用とし、柔らかく芳香がある。 根は生薬の独活(どっかつ)で、発汗・解熱剤。 【広辞苑】
科名	ウコギ科タラノキ属	学名	Aralia cordata Thunb.　 ウド　標準 Aralia taiwaniana Y.C.Liu et F.Y.Lu　 ウド　synonym Aralia cordata Thunb. f. biternata Nakai　 ウド　synonym 【米倉浩司・梶田忠 (2003-)　「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）】
調理	根元から切り取った若い茎は、酢水に晒して灰汁を抜き、皮をむいて味噌をつけて食べるのが一番。 皮や葉はきんぴらやてんぷらなどにして残さず食べます。
薬効	根茎を乾燥させたものは、鎮痛、解熱、利尿、リュウマチなどに効果があります。
季語	春。「芽独活」「山独活」 「独活の花」「花独活」は夏	更新日	2014年 4月 4日

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【花の色】 白　 青〜青紫　 紫　 桃　 赤〜朱　 黄〜橙　 緑　 混合
【実の色】 黒〜黒褐色　 赤〜橙色　 紫色　 茶〜褐色　 緑色　 黄色　 白〜灰色　 色々
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