雌雄異株で、雌株には小さな花が付きます。
若い葉は春の薬味として重宝です。
秋になると赤い実ができ、実が割れて小粒でピリリと辛い黒い種が飛び出しています。
さんしょう【山椒】：
ミカン科の落葉低木。日本の各地、中国・朝鮮に自生。高さ約3メートル。枝にとげが多い。 葉は小形の羽状複葉。春、黄色の小花を開く。雌雄異株。乾果は裂けて黒い種子を散らす。 葉と果実は香気と辛味が強く、芽は「木の芽」と称して香味料に、果実は香味料および健胃・回虫駆除薬に、材はすりこぎにする。 古称、はじかみ。川薑 。漢名、蜀椒。 広辞苑
庭の山椒の木 鳴る鈴かけてよ
鈴の鳴る時ゃ 出ておじゃれ
鈴の鳴る時ゃ 何と言うて出ましょ
駒に水くりょと 言うて出ましょ
和様平家の 公達流
おどま追討の 那須の末よ
那須の大八 鶴富おいて
椎葉たつ時ゃ 目に涙よ
恋の別れの 那須大八が
鶴富捨てて 目に涙よ
泣いて待つより 野に出て見やれよ
野には野菊の 花盛りよ
「ひえつき節」より
新芽を摘んで味噌、砂糖、みりんを加えて擂り合わせ、木の芽味噌にします。田楽につけたり野菜や魚貝と和えます。
枝を
| 科名 | ミカン科サンショウ属 |
|---|---|
| 学名 | Zanthoxylum piperitum (L.) DC. Zanthoxylum piperitum (L.) DC. f. verrucatum Kusaka Zanthoxylum piperitum (L.) DC. f. corticosum Kusaka |
| 薬効 | 果実は利尿、胃腸病、膀胱炎、健胃に効きます。水虫に果実の煎じ汁を塗ります。 できものや虫刺されには葉をもんで塗ります。 果実を焼酎に漬けた果実酒は、冷え症、低温血圧、月経不順、胆石症などに効きます。 |
| 季語 | 「山椒の芽」は春。 「山椒の花」は夏。 「山椒の実」は秋 |
| 撮影 | 2004年 5月 2日 2006年10月 1日 2004年10月 |
| 更新 | 2013年 7月 5日 |
【花の色】
白
青〜青紫
紫
桃
赤〜朱
黄〜橙
緑
混合
【実の色】
黒〜黒褐色
赤〜橙色
紫色
茶〜褐色
緑色
黄色
白〜灰色
色々
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名前のさくいん