山の紅葉が進んで木の葉が落ちるころに生える、とてもおいしい茸です。
木の葉に隠れて見つけにくいので、坂を登りながら見つけます。
こくのあるだしを利用して、吸い物やうどん、キノコ飯など、幅広く料理できます。
ぬるま湯で洗ってごみを落とすのがコツで、締まって壊れなくなります。
科名 | キシメジ科キシメジ属 |
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学名 | Tricholoma portentosum |
薬効 | |
季語 | |
撮影 | 2004年10月23日 |
更新 | 2004年10月23日 |
【花の色】
白
青〜青紫
紫
桃
赤〜朱
黄〜橙
緑
混合
【実の色】
黒〜黒褐色
赤〜橙色
紫色
茶〜褐色
緑色
黄色
白〜灰色
色々
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花の咲く時期
名前のさくいん