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「こんなんいらるかいや」
「こんなんいらるかいや」：”こんなのも、いかがですか”【北信州の方言】
季節の野菜作り
- 冬越し野菜の収穫
春になってまだ雪の残る畑で、冬越ししたお菜（野沢菜）を収穫しています。
青物の少ない春先の貴重な野菜です。
2003年4月6日
- ジャガイモの種芋蒔き
畝を立てて牛糞堆肥を入れ、種芋を蒔きました。
2005年4月10日
- 苗間（なえま）【苗床】
秋、裏山からクヌギやナラの木の葉をさらってきて腐葉土を作り、この腐葉土を利用して苗間を作り、野菜の種を蒔いて苗を育てます。
爺ちゃんは毎年丁寧に苗間を作っていました。
標高の高いこの地域では、あまり早く植えると霜の害を受けるため、気候に合わせて苗の成長や植え付け時期を調整します。
2003年4月19日
- 畑作り
硬くなった土を起こし、腐葉土、牛糞堆肥、藁などを入れて、種まきや苗を植える準備をします。
2003年4月29日
- カボチャの畝作り
肥料を入れておいた畝に黒ポリを掛け、カボチャの苗を植える準備をします。
カボチャはたくさん元肥を入れてやります。
2007年5月3日
- 霜よけ
寒さに弱い野菜の苗は霜よけをします。
婆ちゃんは、古いカレンダーを捨てずに取っておき、筒にして霜よけを作っています。
2003年5月17日
- ネギの植付け
鍬（くわ）で畝立てをし、ネギを植えています。
2006年5月21日
- サツマイモの植付け
肥料を入れた畝を黒ポリで覆い、サツマイモの苗を植えます。
雨が降らないので根付くまで水くれが欠かせません。
2005年5月21日
- あげざく
ジャガイモやササゲの根元に鍬（くわ）で土を寄せます。
旱魃で岩のように固くなった土を掘り起こして寄せる作業は、大の男でも腰が痛くなる重労働です。
2006年6月10日
キュウリやツルササゲなどの蔓物野菜は、- タマネギの収穫
収穫した玉ネギは日陰で干します。
2003年7月11日
- ジャガイモの収穫
鋤でジャガイモを掘り起こします。
収穫したジャガイモは日陰の涼しい場所で光が当たらないようにして保管しておきます。
2009年7月26日
- 生えてきた大根
大根が芽を出しました。
これを間引いて味噌汁に入れるとおいしい。
2003年9月2日
- 野沢菜蒔き
マメトラで起耕してから鍬で畝立てをします。
2005年9月4日
親戚に配る量が減ったので、少しだけ蒔きつけます。
2006年9月3日
雨が降らないので、種蒔きが遅れました。
2009年9月7日
- 白菜の苗の定植
肥料を入れ、マルチシートをかけておいた畝に、苗を植え付けます
苗はポットに種を蒔いて育てておきました。
2007年9月8日
強い陽射しを避けるため、ワラビの葉を切り取って苗の隣に挿し、日よけ傘のかわりにします。
- ホウレンソウの種蒔き
畝を立てて堆肥を入れ、少し土をかけてから種を蒔きます。
2007年 9月 9日
種は冷蔵庫に入れて冷やしておきました。
2009年 9月 6日
- 地豆の収穫
地豆（落下生）をこいで豆をもいでいます。
もいだ地豆は水で洗って天日乾燥します。
2003年10月18日
- 玉ねぎの苗の植付け
村山のおじちゃんが玉ねぎの苗を300本もってきてくれました。
地豆（落下生）が植えてあった場所が空いたので、玉ねぎの苗を植えました。
2003年10月26日
- 大豆の収穫
大豆をこぎ、逆さにして乾燥させます。
2005年10月30日
- 里芋の収穫
里芋は茎を切って干します。
2003年11月1日
- 漬物の準備
おここ（沢庵）用に小さめの大根をこいで洗い、日向で干します。
茄子の葉を乾燥し、漬けるときに加えます。
2003年11月7日
- お菜洗い
野沢菜を漬けるために、畑から持ってきた野沢菜を洗って準備することを「お菜洗い」といいます。
お菜洗いをして漬け終わると、長い冬に入ります。
2003年12月4日
- 大根の収穫と冬越し
リンゴの収穫の合間を縫って大根をこぎます。
2005年11月23日
畑に穴を掘って埋けて保存しておきます。
- 切り干し大根作り
土の中に埋めておいた大根を掘り出し、千六本にして干し、切り干し大根にします。
あまり細いとゴミになるので、やや太めの千六本にします。
2003年4月19日
- 白菜の掘り出し
秋に収穫した白菜は、畑に穴を掘って並べ、その上に枯葉を載せ、土で覆って保存しておきます。
春になって雪が消えたら掘り出します。
2005年3月21日
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